Queso fresco
Queso fresco de vaca y oveja
Queso fresco de vaca y oveja, elaborado por el procedimiento tradicional de coagular la leche, moldear, prensar y salar en agua con sal.
Por la peculiaridad de ser un queso de tan corta vida, todas las fases del proceso han de ser realizadas con una higiene extrema (de superficies y ambiental) y con un enfriamiento casi instantáneo.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada devaca (90%) y oveja (10%), sal, endurecedor (cloruro cálcico) y cuajo.
Origen de la leche: España
SIN CONSERVANTES
Envasado en atmósfera protectora.
PESO NETO
250 g
CURACIÓN
Fresco
CONSERVACIÓN
+2 ºC y +4 ºC (una vez abierto, consumir en 48 horas)
FORMATO
Tarrina de 250 g