· Queso fresco ·

Queso fresco

Queso fresco de vaca y oveja

Queso fresco de vaca y oveja, elaborado por el procedimiento tradicional de coagular la leche, moldear, prensar y salar en agua con sal.

Por la peculiaridad de ser un queso de tan corta vida, todas las fases del proceso han de ser realizadas con una higiene extrema (de superficies y ambiental) y con un enfriamiento casi instantáneo. 


 

INGREDIENTES: Leche pasteurizada devaca (90%) y oveja (10%), sal, endurecedor (cloruro cálcico) y cuajo.

Origen de la leche: España

SIN CONSERVANTES
Envasado en atmósfera protectora.

PESO NETO

250 g

CURACIÓN

Fresco

CONSERVACIÓN

+2 ºC y +4 ºC (una vez abierto, consumir en 48 horas)

FORMATO

Tarrina de 250 g

Queso fresco