· Queso fresco ·

Queso fresco de vaca

Queso fresco

Queso fresco de vaca, elaborado por el procedimiento tradicional de coagular la leche, moldear, prensar y salar en agua con sal.

Por la peculiaridad de ser un queso de tan corta vida, todas las fases del proceso han de ser realizadas con una higiéne extrema (de superficies y ambiental) y con un enfriamiento casi instantáneo. 


INGREDIENTES: Leche pasteurizada de vaca, sal, endurecedor (cloruro cálcico) y cuajo.

SIN CONSERVANTES
Envasado en atmósfera protectora.

PESO NETO

250 g

CURACIÓN

Fresco

CONSERVACIÓN

+2 ºC y +4 ºC (una vez abierto, consumir en 48 horas)

FORMATO

Tarrina de 250 g

Queso fresco de vaca