· Quesos de cabra, oveja y mezcla ·

Murcia al Vino D. O.

Queso de pasta prensada

Queso de Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche pasteurizada de cabra de raza murciano-granadina y bañado en vino tinto de Jumilla. De textura cremosa y elástica, sabor agradablemente ácido, poco salado y aroma suave.


INGREDIENTES: Leche pausterizada de cabra (raza Murcia), sal, endurecedor (cloruro cálcico), cuajo, fermentos lácticos y conservador (lisozima; derivado de huevo). En corteza: vino tinto.

PESO NETO

2,4 kg

CURACIÓN

Semicurado

CONSERVARCIÓN

+4 ºC y + 8 ºC

FORMATOS

Pieza de 2,4 kg

Media pieza de 1,2 kg

Cuña de 250 g

PREMIOS

1.º PREMIO -World Championship Cheese Contest (Wisconsin, EE. UU.) 2014.

1.º PREMIO -Concurso Nacional de Quesos de Cabra (Premios TABAFE) (Fuerteventura, España) 2007.

2.º PREMIO -Nantwich International Cheese Show (Reino Unido) 2005.

2.º PREMIO -Concurso Nacional de Quesos de Cabra (Premios TABAFE) (Fuerteventura, España) 2005.

1.º PREMIO -Nantwich International Cheese Show (Reino Unido) 2004.

3.º PREMIO -Bakewell Show (Reino Unido) 2004.

Murcia al Vino D. O.