Murcia al Vino D. O.
Queso de pasta prensada
Queso de Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche pasteurizada de cabra de raza murciano-granadina y bañado en vino tinto de Jumilla. De textura cremosa y elástica, sabor agradablemente ácido, poco salado y aroma suave.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de cabra (raza Murcia), sal, endurecedor (cloruro cálcico), cuajo, fermentos lácticos y conservador (lisozima; derivado de huevo). En corteza: vino tinto.
PESO NETO
2,4 kg
CURACIÓN
Semicurado
CONSERVARCIÓN
+4 ºC y + 8 ºC
FORMATOS
Pieza de 2,4 kg
Media pieza de 1,2 kg
Cuña de 250 g
PREMIOS
1.º PREMIO -World Championship Cheese Contest (Wisconsin, EE. UU.) 2014.
1.º PREMIO -Concurso Nacional de Quesos de Cabra (Premios TABAFE) (Fuerteventura, España) 2007.
2.º PREMIO -Nantwich International Cheese Show (Reino Unido) 2005.
2.º PREMIO -Concurso Nacional de Quesos de Cabra (Premios TABAFE) (Fuerteventura, España) 2005.
1.º PREMIO -Nantwich International Cheese Show (Reino Unido) 2004.
3.º PREMIO -Bakewell Show (Reino Unido) 2004.