Muy jugosa y cremosa

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

• 1 calabacín
  
• 1 pimiento rojo
  
• 2 zanahorias
  
• 500 gramos de patata
  
• Lonchas de queso fundido Montesinos
  
• 50 g de queso de barra Montesinos rallado

— Cortar en láminas todas las verduras previamente lavadas y disponerlas por capas intercalando lonchas de queso fundido Montesinos (al gusto) en una bandeja.

— Bañar la lasaña con una bechamel (puede ser comprada). Repartir por encima el queso de barra rallado.

— Meter en el horno (previamente precalentado) durante 25-45 minutos (en función de lo hechas que se quieran las verduras).

— Terminar con un par de minutos al grill para dorar el queso de barra.

SUGERENCIA

Esta receta también puede hacerse con las verduras a la plancha, reduciendo así el tiempo de horno: solo para fundir el queso de lonchas y dar el toque de gratinado.