Caña de cabra madurado
Queso de pasta ácida
Queso elaborado con leche pasteurizada de cabra. Galardonado durante cuatro años consecutivos con el Primer premio del Salón Internacional del Club Gourmets de Madrid, tres Premios Cincho y mejor queso de España según el Ministerio de Agricultura en 2011. Tiene un sabor ligeramente ácido y aroma a limón, recubierto de moho blanco seleccionado y comestible que crece durante el proceso de afinado.
CONSEJO
Para un corte suave, utilizar una lira de alambre fino.
INGREDIENTES: Leche pasteurizada de cabra, sal, endurecedor (cloruro cálcico), cuajo y fermentos lácticos.
PESO NETO
1 kg
CURACIÓN
Madurado con moho
CONSERVACIÓN
+2 ºC y +4 ºC
FORMATO
Pieza de 1 kg
PREMIOS
1.º PREMIO - Premio a los Mejores Quesos Españoles del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente (España) 2011
1.º PREMIO - Premios Cincho (Castilla y León, España) 2011
2.º PREMIO - Premios Cincho (Castilla y León, España) 2008
3.º PREMIO - XXI Salón Internacional del Club Gourmets (Madrid, España) 2007
3.º PREMIO - Premios Cincho (Castilla y León, España) 2006
1.º PREMIO - XX Salón Internacional del Club Gourmets (Madrid, España) 2006
1.º PREMIO - XIX Salón Internacional del Club Gourmets (Madrid, España) 2005
1.º PREMIO - XVIII Salón Internacional del Club Gourmets (Madrid, España) 2004
Vereda Real s/n 30520 Jumilla, Murcia, España 
+34 968 781 261
CONTACTO